Kold presset madolie
I en verden af madolier hører vi ofte udtrykket "koldpresset." Så hvad betyder koldpresset? Henviser det til trykprocessen med lav temperatur, eller involverer den faktisk koldt vand?
Faktisk betyder koldpresning ikke at bruge koldt vand til at presse oliefrø. Faktisk henviser "kolde" i "koldt presning" til den lave temperatur, der bruges i trykprocessen. Denne trykproces med lav temperatur kan bevare de naturlige næringsstoffer og aktive stoffer i oliefrø i størst grad, samtidig med at man undgår tabet af næringsstoffer og produktion af skadelige stoffer, der kan være forårsaget af behandling af høj temperatur.
Fordele ved trykprocesser med lav temperatur:
Opbevaring af naturlige næringsstoffer: Traditionel varm presseringsproces skal ofte udføres ved høj temperatur, hvilket vil ødelægge mange næringsstoffer i oliefrø, såsom vitamin E, umættede fedtsyrer osv. Den lave temperaturpresser kan udføres ved en lavere temperatur, hvilket maksimerer tilbageholdelsen af disse naturlige næringsstoffer og gør den spiselige oliehundhedsproces.
Oprethold aktiviteten af olie: Nogle aktive stoffer i oliefrø, såsom phytosteroler, phenolforbindelser osv., Er let at miste deres aktivitet ved høje temperaturer. Presseprocessen med lav temperatur kan opretholde aktiviteten af disse aktive stoffer, så spiselig olie har bedre sundhedsfunktioner.
Produktionsprocessen for koldpresset spiselig olie inkluderer normalt følgende trin:
1.Raw Materialescreening: Vælg først høj kvalitet, skadedyrfri og urenhedsfri oliefrø som råmaterialer. Dette trin er nøglen til at sikre kvaliteten af det endelige produkt.
2. Rengøring og tørring: Når råmaterialerne er renset, skal de tørres for at fjerne overskydende vand. Dette skyldes, at for meget vand vil påvirke den efterfølgende presserende effekt.
3. Lav temperaturpresning: I dette trin placeres de tørrede oliefrø i pressen og trykkes på en lavere temperatur. I denne proces vil olien i oliefrø blive presset ud for at danne foreløbig spiselig olie.
4.Filtrering og raffinering: Den spiselige olie opnået fra den indledende presning vil indeholde nogle urenheder og rester og skal filtreres og raffineres. Dette trin kan fjerne urenheder og forbedre renheden og gennemsigtigheden af den spiselige olie.
Opbevaring og emballage: Den raffinerede spiselige olie opbevares og pakkes. I denne proces skal kvaliteten og hygiejnens sikkerhed for den spiselige olie sikres.
Hos McRayone er vi forpligtet til at levere innovative og effektive produktionsløsninger til den globale fødevareolieindustri. Hos McRayone er vi forpligtet til at levere innovative og effektive produktionsløsninger til den globale fødevareolieindustri.
