Lavtemperaturpresset sesamolie

     Sesam er en af ​​de fire store oliefrø i Kina, og det er også en økonomisk afgrøde. Kinas sesamproduktion tegner sig for omkring 34 procent af verdens samlede sesamproduktion, kendt som "sesamriget". Sesamolie er rig på oliesyre, linolsyre og arachidonsyre, som er meget gavnligt til at reducere kolesterol, blødgøre blodkar og forebygge hjerte-kar- og cerebrovaskulære sygdomme. Samtidig indeholder den også sesamin, sesamin, VE og andre antioxidantstoffer, som har en tydelig anti-aging effekt. Derfor er sesamin kendt som "oliekongen"

De traditionelle ekstraktionsmetoder for sesamolie omfatter hovedsageligt højtemperaturpresning, vandsubstitution og opløsningsmiddelekstraktion. Den lille mølle sesamolie opnået ved vandsubstitutionsmetoden er en slags højkvalitets krydderolie med rig smag. Imidlertid er ulemperne ved vandsubstitutionsmetoden: høj arbejdsintensitet, lavt olieudbytte og alvorlig proteindenaturering. Opløsningsmiddeludvaskningsmetoden har mange problemer, såsom mere udstyr, store investeringer, høje omkostninger, overdreven opløsningsmiddelrester og så videre. I den almindelige pressemetode steges sesam ved høj temperatur, hvilket forårsager alvorlig denaturering af protein, ødelæggelse af varmeustabile komponenter og tab af flygtige stoffer, og det er let at få det kræftfremkaldende benzopyren til at overskride standarden alvorligt. Derfor er det bedre at presse sesamolie ved lav temperatur uden højtemperaturstegning.

1. Sesamolieproduktionsproces

Råvarerensning → lavtemperaturtørring → knusning → lavtemperaturpresning → sedimentering → filtrering → emballage

2. Faktorer, der påvirker ekstraktionshastigheden af ​​sesamolie:

Sesamvandindhold, sesampartikelstørrelse og pressetemperatur har stor indflydelse på udvindingshastigheden af ​​sesamolie.

Det kan ses af ovenstående figur, at olieudvindingshastigheden stiger med stigningen i temperaturen, og væksttendensen aftager, når temperaturen overstiger 50 grader. I betragtning af den langsigtede varmedenaturering af sesamprotein efter temperaturen overstiger 60 grader, er det foreløbigt bestemt, at pressetemperaturen er 50 grader. Vores hydrauliske presse anvender metoden til lavtemperaturpresning, som er særligt velegnet til presning af sesamolie.

Vigtigste tekniske parameter:

Det antages generelt, at sesamolie har bedre sundhedsplejefunktion og oxidationsresistens end andre olier, primært fordi sesam indeholder lignaner og tocoferoler. Antioxidanter i sesam kan effektivt fjerne frie radikaler i celler, forhindre produktion af lipidperoxid i kroppen, forsinke celleældning og dermed afspejle antioxidantaktivitet. Forskningen viser, at sesamolie opnået ved forskellige processer er rig på antioxidantkomponenter sesamin (1,90~3,50mg/g), sesamol (0.098~0.028g/kg) , ve (0,423~0465g/kg), og der er ingen signifikant forskel i indholdet. Induktionstiden for sesamolie opnået ved lavtemperaturpresning er den længste, og oxidationsstabiliteten er den bedste. Induktionstiden er op til 27.36h, hvilket er væsentligt bedre end anden sesamolie. Indholdet af sesamin, sesamol og VE i sesamolie opnået ved lavtemperaturpresning er dog ikke højere end indholdet af sesamolie opnået ved andre olieproduktionsmetoder, hvilket indikerer, at olieproduktionsprocessens betingelser spiller en afgørende rolle for oxidationsstabiliteten af sesamolie.

Karakteristika for lavtemperaturpresset sesamolie:

1. Hele processen med lavtemperaturpresning af sesamolie vedtager lav temperatur. Denatureringsgraden af ​​sesamprotein er lav, og farveændringen er lille. Det er praktisk at producere højaktivitet og højkvalitets sesamprotein og forbedrer merværdien af ​​sesam dyb behandling.

2. Smagen af ​​lavtemperaturpresset sesamolie er lidt ringere end anden sesamolie, og andre kvalitetsindikatorer er bedre end andre sesamolie, og når den nationale førsteklasses oliestandard. Der er ingen benzopyren i produktionsprocessen uden højtemperaturstegning. Olien er lysegul i farven, hvilket er tættere på udseendet af fremmed sesamolie.

3. Gennem enkeltfaktor og ortogonal test er de vigtigste faktorer, der påvirker udvindingshastigheden af ​​lavtemperaturpresset sesamolie: pressetryk, pressetid, materialepartikelstørrelse, pressetemperatur. De optimale betingelser for lavtemperaturpresning af sesamolie er: partikelstørrelse 20 mesh, pressetemperatur 50 grader, pressetid 60min, tryk 40MPa. Under disse forhold var udvindingshastigheden af ​​sesamolie 43,46 procent.

Populære tags: lavtemperaturpresset sesamolie, Kina, Producenter, Leverandører, Fabrik, Køb, Billig